Zutaten: Das Sauerbratengwürz in einen Teebeutel geben und diesen verschließen. Dies hat den Vorteil, dass die einzelnen Gewürze späten nicht in dem Sud schwimmen und auf dem Teller landen. Anschließend alle Zutaten in einen großen Topf geben und aufkochen lassen. Die Hitze nun reduzieren und den Sud ca. 15 bin 20 min leicht köcheln lassen.…
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Zutaten: 1,5 KG Semmerrolle 1 Zwiebel 2 Karotten 2 brisen Salz 1 Liter Wein – Branntweinessig 1 Liter kaltes Wasser 1 EL Sauerbratengewürz 2 Lorbeerblätter 3 Päckchen Maggi Sauerbratensoße 1 Soßenlebkuchen Heißes Wasser nach Bedarf Wer einen Sauerbraten machen möchte, muss sich bewusst sein, dass die Vorbereitungen bereits 3 bis 5 Tage vor der eigentlichen…
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Zutaten: •375g Weizen Vollkornmehl •375g Dinkel Vollkornmehl •225g Wasser •300g Buttermilch •15g Salz •2,5g Trockenhefe (7,5 Frischhefe) •1 Tl Koriander gemahlen Zubereitung Teig:Die 2 Mehlsorten, Salz, Kümmel und Koriander gut miteinander vermischen. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und anschließend mit der Buttermilch und der Mehlmischung zu einem Teig anrühren. Den Teig aus der Schüssel…
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