Brot aus dem Dutch Oven

22. Dezember 2020

Zutaten: •375g Weizen Vollkornmehl •375g Dinkel Vollkornmehl •225g Wasser •300g Buttermilch •15g Salz •2,5g Trockenhefe (7,5 Frischhefe) •1 Tl Koriander gemahlen Zubereitung Teig:Die 2 Mehlsorten, Salz, Kümmel und Koriander gut miteinander vermischen. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und anschließend mit der Buttermilch und der Mehlmischung zu einem Teig anrühren. Den Teig aus der Schüssel…
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